آزمایشات بالینی در افراد مبتلا به آلزایمر خفیف، نشان داده است که مصرف زعفران برای پیشگیری از آلزایمر به طور مستقیم روی ناحیه هیپوکامپ مغز و بسامد ترشح استیل کولین (که وظیفه ثبت خاطات را دارد) اثر می‌گذارد و بافت‌های آسیب دیده را بهبود می‌بخشد.

افزایش جمعیت دنیا موجب افزایش نیاز به محصولات و فرآورده‌های غذایی شده است و رفع این نیاز همواره یک چالش مهم پیش روی بسیاری از کشورهای در حال توسعه می‌باشد.

پژوهشگران حوزه شیمی دانشگاه دوستی ملل (RUND University) روسیه، نوعی پوشش آنتی‌باکتریال برای محصولات غذایی ابداع کرده‌اند. این پوشش برای سلامتی انسان ضرری ندارد و یک لایه نازک و غیر سمی را شکل می‌دهد که قابل تجزیه زیستی است.

تحقیقات جدیدی که دانشمندان انجام داده‎اند ادعا می‎کند که ماده‎ای در چای سبز وجود دارد که می‎تواند با جلوگیری از اتصال ویروس کرونا به سلول‎های انسانی، از ابتلا به بیماری کووید 19 و انواع جهش یافته ویروس، جلوگیری کند.

مواد پلیمری از جمله پلاستیک‌ها در صورتی که به عنوان زباله دفن شوند، می‌توانند در محل‌های دفن سبب نفوذ مواد مضر شیمیایی به آب‌های زیرزمینی شوند. این مواد شامل ترکیباتی نظیر فلزات سنگین و سایر ترکیبات خطرناک است که جزو ترکیبات زیان آور برای محیط زیست و سلامت انسان‌ها به شمار می‌روند ویژگی تجزیه پذیری بسیار کند در اغلب ظروف پلیمری سبب آثار مخرب طولانی مدت آن‌ها می‌شود.